Palillos de Blog de Foie Gras Trufado de Pato y Salmón Ahumado

INGREDIENTES 240g de Foie gras trufado 500g de salmón ahumado cortado 100g de mantequilla Derretimos la mantequilla y el Bloc de Foie gras hasta obtener una crema y reservamos. Por otro lado, extendemos una lámina de plástico alimentario y, sobre ella, una capade salmón ahumado de 30x10 cm aproximadamente. Con ayuda de una brocha depositamos una ligera capa de mantequilla de Bloc de Foie gras sobre todo el salmón. Seguidamente, ponemos otra capa de salmón, de las mismas dimensiones sobre la mantequilla y nuevamente otra capa de mantequilla. Por último, y con ayuda de film, hacemos un rodillo lo más perfecto posible ya apretamos ...

Bloc de Foie Gras de Oca caramelizado con ensalada de judías verdes, jamón de pato y setas

INGREDIENTES: 240 g de Bloc de Foie gras de Oca 50g de jamón de Pato  400g de judías verdes frescas 200g de menestra de setas en conserva 1 manzana golden Sal, pimienta y azúcar Para comenzar, limpiamos, troceamos y cortamos en fina juliana las judías verdes. Cocemos en agua con sal durante 10 minutos, refrescándolas en agua con hielo y sal, para cortar la cocción y mantener una óptima textura y color.Picamos y salteamos con un diente de ajo muy picado la menestra de setas y la reservamos tibia. A continuación, montamos el plato con un aro disponiendo, en primer lugar las judías verdes que, previamente ...

Canutillos de Mango y Bloc de Foie gras de Pato Caramelizado

INGREDIENTES 2  latas de Bloc de Foie Gras Natural de Pato Imperia de 130 g 2 mangos 70 g de azúcar Hojitas de menta e hinojo Pelar los mangos y cortar 24 lonchas finas a lo largo. Cortar el Bloc de Foie gras Natural de Pato en láminas delgadas, para convertir en unos canutillos de nomás de 1 cm. de grosor. Seguidamente, poner cada uno de estos encima de las lonchas de mango y enrollar muy delicadamente. Inmediatamente, espolvorear con el azúcar y caramelizar, con ayuda de gratinadora fuerte. Para su presentación disponer 4 canutillos en cada plato, decorar con hojitas de menta e hinojo y colocar ...

Solomillitos de Cerdo con naranja thai y tartar de aceitunas

 Una exquisitez que no debes dejar de probar, te explicamos paso a paso la receta: Ingredientes: 3  Naranjas para zumo Ralladura de dos naranjas 2 cucharadas de mayonesa 2-3 cucharadas de sal gruesa de Camargue 3 cucharadas auténtica Salsa de Soja 200 cc. de caldo de carne 1  Tarro de Tartar de algas con aceitunas negras Medio vasito de agua y 1 cucharada de  maicena Unos trozos de Calabaza 1 Naranja para decorar Preparación: 1.    Lavar y secar bien los solomillos, con papel de cocina. 2.    En un cuenco colocar, el zumo de las tres naranjas, las cucharadas de soja, el caldo de carne, las raspaduras de naranja y la mahonesa. 3.    Mezclar bien con un tenedor agitando bien ...