El llibre està concebut de tal manera que qualsevol professional, no només el forner, pot amb aquesta eina elaborar diferents produccions de pa de qualitat.
Un compendi de receptes de pans especials de qualitat que respon a la intenció d´ampliar l´oferta de pans habituals d´un forn portant-los a diverses aplicacions que van des de degustacions, esmorzars, berenars, aperitius, fins càterings, banquets, celebracions, etc.
Grupo Vilbo es una editorial especializada en el sector de la gastronomia profesional: pasteleria, panaderia, heladeria, cocina, restauracion, catering ....
Marca:
Grupo Vilbo