Paco Torreblanca és l´origen, l´inici, sens dubte un avançat al seu temps. És el pare de la pastisseria moderna en aquest país i un dels noms més respectats a tot el món.

Oriol Balaguer és la pastisseria d´autor, amb signatura. És la pastisseria de col.lecció, de disseny, a Barcelona, ??Madrid, Tòquio i Riyadh.

Jordi Pujol és la practicitat, la funcionalitat, el valor de l´ordre i de la simplificació. És la línia recta, l´arquitectura i la racionalitat.

Ramon Morató és la teoria i la pràctica de la xocolata, és la didàctica, és el fil conductor del saber en pastisseria. És el coneixement.

Carles Mampel és el xef total, en el dolç i el salat. És l´instint, la creativitat espontània, l´espurna.

Miguel Serra és la renovació dins de la renovació. És la pastisseria de concepte, de fusió amb l´entorn i de permanent recerca.

I Jacob Torreblanca és la continuïtat en el futur del camí iniciat, és l´amor per l´ofici, és l´aprenentatge permanent i la voluntat de superació.

Tots ells tenen alguna cosa en comú, ostenten el títol de Millor Mestre Artesà Pastisser d´Espanya (MMAPE). Però per sobre d´aquest i altres premis, tots ells coincideixen en l´essencial: el màxim respecte a l´ofici, el gust per les coses ben fetes, la perfecció com a objectiu, l´evolució contínua, la generositat a l´hora de compartir, la il.limitada voluntat de créixer i el talent i la creativitat com virtuts.