Nous cruixents, llets i "merengues secos", candis i caviars de sucre, noves aplicacions de brioix i financier, mocadors i vidres de verdures, bombons dolços i salats amb oli d´oliva, noves pastes de te, masses fregides, noves i sorprenents textures.
En definitiva, un llibre d´alta gastronomia fet des del coneixement del producte i des de la màxima honestedat professional.
Grupo Vilbo es una editorial especializada en el sector de la gastronomia profesional: pasteleria, panaderia, heladeria, cocina, restauracion, catering ....
Marca:
Grupo Vilbo