Varietats de raïm:
46% Xarel·lo
36% Macabeu
18% Parellada
Nota de Cata:
Vista: Expressió de la filosofia de Recaredo. Cava lluminós i molt fi.
Nas: En nas dominen els tons balsàmics i la fruita madura, envoltada d´una agradable sensació d´acollida.
Boca: Les fruites cítriques imperen a una boca molt viva i fresca, alhora que seriosa i estructurada.
Maridatge i servei:
Recaredo Brut Nature, és un cava totalment sec, sense addició de sucre d´expedició. Recomanem degustar-lo a una temperatura de 8ºC.
Elaboració:
Un 5% de vins de Reserva envellits en bóta de roure durant 11 mesos.
Vinificació i elaboració realitzada íntegrament a les nostres caves. La presa d´escuma i criança en ampolla s´ha realitzat amb tap de suro natural. Aclarit manual en pupitres i desgorjat a mà sense congelar el coll de l´ampolla.
En el año 1878, nació en Sant Sadurní d’Anoia, Recaredo Mata Figueres. En 1924 su hijo Josep Mata Capellades empieza a trabajar en el mundo del cava y a elaborar algunas botellas. Fue el fundador de las Cavas Recaredo.Fue él quien forjó la identidad de Recaredo, basada en el conocimiento, la profesionalidad y el trabajo. Marcó el camino de un estilo propio, siendo pionero en la elaboración de cavas totalmente secos, los Cavas Brut Nature, en el trabajo con las barricas de roble y en los cavas de más larga crianza.
Marca:
Recaredo