Mallafré es una almazara familiar fundada en 1934 por el abuelo, Joan Mallafré Salvado, y la abuela, Josefa Cros Torrents, en Riudoms, población de la comarca del Baix Camp (Tarragona). Por aquellos tiempos, el molino estaba formado por unas muelas o molino de piedras y una prensa hidráulica.Hoy en día, cuentan con una almazara única, que combina los métodos tradicionales, como un molino de piedras, y la tecnología actual, lo que les ha llevado a la producción y exportación de un aceite gourmet mediterráneo único.