Hi ha coses que no es poden ensenyar i ni tan sols explicar. Què és estar enamorat? No es pot explicar. Què sent una mare pels seus fills? S´ha de viure, no es pot explicar. Amb la fideuada de calamar de Just Married passa el mateix. No pots seguir la recepta i esperar que et surti com vols. S’ha de repetir, repetir i repetir. Fideus cuits lentament, el calamar cuit i retirat del foc en el moment just, un bon sofregit de ceba i tomata,… millor que parem; a nosaltres també se´ns fa la boca aigua.
Preparació: obriu, oloreu i buideu el contingut de la llauna en una cassola petita. Poseu-lo al foc fins que arrenqui el bull. Després afegiu-hi els fideus torrats de la terrina, abaixeu el foc i deixeu-lo coure durant 10 minuts, removent de tant en tant. Apagueu el foc i deixeu que reposi un parell de minuts, segons el gust de cada un. Gràcies i bon profit !
Just Married es una pequeña cocina de Palamós donde se elaboran a fuego lento, a base de experiencia y una buena dosis de paciencia, varias de las mejores recetas tradicionales de la costa ampurdanesa.Pero Just Married es también, tal y como su nombre indica, una filosofía, una historia de amor con la buena cocina que empieza con una preparación totalmente artesanal, sigue con una elaboración exclusivamente a la cazuela y culmina con una presentación única y muy atractiva.Elaboramos cada receta con sumo cuidado, pues creemos que el cariño y el amor al trabajo bien hecho son dos ingredientes más de cada receta que, junto a los arroces o los bogavantes, viajan en cada lata y llegan a ti en cada cucharada.
Marca:
Just Married