Suggeriments de preparació i presentació:
Obrir la llauna i escalfar al bany maria fins que tot el greix desfet, llavors escórrer les crestes. Servir molt calentes.
Són una excel·lent guarnició de carns i peixos, també poden servir-se juntament amb llegums o en una original amanida.
Amanida tèbia de crestes
Per preparar l´amanida utilitzarem al gust fulla de roure, escarola, enciam o canonges. Prepararem un amaniment amb oli d´oliva verge i mostassa. Escalfar la llauna al "bany maria", escorrerem les crestes , les trossejats i barrejarem amb amanida, afegint al conjunt l´amaniment. Per completar la seva presentació es pot acompanyar amb una patata confitada.
Desde la selección de las materias primas, hasta el envasado final, en Cascajares cuidamos cada paso para garantizar la máxima calidad y la seguridad alimentaria de nuestros productos. Todo esto unido a un afán de superación nos ha llevado a conseguir muchos de nuestros retos, entre ellos en el año 2003 y debido al enlace de sus majestades los Príncipes de Astúrias, se propusieron que Cascajares estuviera presente en algún plato del banquete de la boda.El reto parecía esta vez imposible, pero la ilusión y las cosas bien hechas suelen dar sus frutos. Así, en mayo de 2004 se celebró el evento y miembros de las casas reales y jefes de estado de todo el mundo tuvieron la oportunidad de probar como segundo plato del menú real el Capón de Cascajares, el éxito fue rotundo.
Marca:
Cascajares