És un oli realment suculent amb Foie-Gras (planxa o mi-cuit), i també amb amanides o verdures com la mongeta tendra, espinacs, bledes, cards, tomàquets, fonoll, brots de soja o salsa de soja. Combina perfectament amb aus de corral i caça, amb el peix blau, el fetge, botifarrons, o fins i tot  fruites com el codony o els plàtans. Per conservar intacte cada ingredient, cal ruixar únicament sobre plats freds o calents abans de servir. Els nostres olis verges Libeluile temen la calor perquè altera els seus sabors i qualitats.