Alejandra Feldman, desciende de una familia de grandes cocineros, afincados en España y Argentina y de ellos ha heredado la pasión por la cocina. Es nuestra gastrónoma por excelencia, cada mes nos deleitará con nuevas y sorprendentes recetas.
Se tiene evidencia escrita de la recolección de esta sal desde el año 1086, en la que ya existían en condado que hay en Essex cerca de 45 sartenes de vaporización dedicadas a la elaboración de esta sal tan valorada. Hoy en día los productores de la zona se han agrupado en una especie de cooperativa denominada: The Maldon Crystal Salt Co Ltd. encargada de recoger centralizar y distribuir la producción de sal. Su forma de finos cristales piramidales hace fácil su disolución o su trituración entre los dedos, según se quiera hacer uso del condimento. Te aconsejamos emplear poca cantidad debido a que su pureza es superior a la sal de cocina habitual y a diferencia de estas, es mejor utilizarla justo antes de servir, de este modo evitarás que se pierda su original textura.
La Salt Maldon Crystal Company sigue siendo un pequeño negocio familiar,la clave de su éxito continuado se encuentra en la producción de un producto único de alta calidad utilizando los métodos tradicionales naturales. Es esta combinación de calidad y tradición que le ha ganado reconocimiento internacional.En lugar de competir en costo y cantidad, la sal Maldon, es superior en calidad y como resultado ha dejado su marca como un producto de prestigio