Tiene sabor a mar, parecido al de las ostras, ligeramente crujiente y carnosa. Conocida por su nombre asiático, wakame, es un alga parda que se ha naturalizado en las aguas de Galicia. Es la tercera especie en importancia mundial como alga empleada en la alimentación. Porto-Muiños realiza su recolección manual, mediante buceo ya que crece sobre las rocas poco profundas de localidades batidas por el oleaje.