Alejandra Feldman, desciende de una familia de grandes cocineros, afincados en España y Argentina y de ellos ha heredado la pasión por la cocina. Es nuestra gastrónoma por excelencia, cada mes nos deleitará con nuevas y sorprendentes recetas.
El Parmigiano-Reggiano envejecido 24 meses desarrolla al máximo sus características organolecticas, friabilidad, delicada textura, aroma y persistencia. Se aconseja el consumo, como entremés, rallado o laminado sobre cualquier tipo de plato, y saboreado junto al Vinagre Balsámico. (*)
El Legítimo Salchichón de Vic es uno de los más genuinos y reconocidos embutidos dentro de la rica tradición charcutera de nuestro país. Casa Riera Ordeix, empresa referente dentro de la Indicación Geográfica Protegida de Vic, ofrece a sus clientes un producto con un sabor y una textura única que lo convierte en un auténtico placer gastronómico.
El legítimo Salchichón de Vic de la Casa Riera Ordeix es uno de los embutidos más genuinos gracias a los más de 150 años de tradición en su elaboración y a sus ingredientes seleccionados cuidadosamente lo han convertido en una pieza unica de la artesania gastronómica con denominación de la UE, Indicación Geográfica Protegida (IGP). Presentado en estuche de cartón.
El legítimo Salchichon de Vic de la Casa Riera Ordeix es uno de los embutidos más genuinos gracias a los más de 150 años de tradición en su elaboración y a sus ingredientes seleccionados cuidadosamente lo han convertido en una pieza unica de la artesania gastronómica con denominación de la UE, Indicación Geográfica Protegida (IGP). Presentado en estuche de madera .
Desde el inicio de los tiempos, se ha comprobado que el máximo aderezo que se puede añadir a un buen Salchichón de Vic es la trufa. Casa Riera Ordeix, ha sabido mezclar su tradición y experiencia con su afán innovador, para producir un Salchichón Trufado que es actualmente el primer y único que hay en el mercado.
Legítimo Fuet de Vic elaborado y curado siguiendo la tradición Riera Ordeix desde 1852.
Es la conservación en aceite de oliva virgen extra de la costilla una vez cocida con el mismo aceite. Actualmente el confitado es un producto que cada vez se utiliza menos debido a disminución de las matanzas caseras.
Es la conservación en aceite de oliva virgen extra de la costilla una vez cocida con el mismo aceite. Actualmente el confitado es un producto que cada vez se utiliza menos debido a disminución de las matanzas caseras,
El confitado es uno de los sistemas de conservación más antiguos y más utilizados en los productos relacionados con el cerdo. Ampliamente extendida por todo el país recibe diferentes nombres dependiendo del lugar: tupina, confitat, perol.
El lomo siempre ha estado una de las partes más valoradas del cerdo, sus posibilidades de conservación son muchas y siempre se intentaba alargar al máximo su presencia en las mesas de nuestros abuelos, se podía consumir fresco, seco o bien confitado...