De este Priorato seleccionamos las cepas de más de 30 años de edad de Garnacha y Cariñena, de baja producción y cultivo tradicional, que se vendimian manualmente sobremaduradas, y viñas de las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo, que se vendimian manualmente en el punto óptimo de maduración.