Vinum Acre proposa una nova i atrevida combinació de sabors: un equilibri entre el gust suau i delicat del sucre i el potent pas en boca de l´àcid acètic, tot això embolicat en una riquesa aromàtica excepcional. Un producte que reuneix en perfecta harmonia excepcionals vins i vinagres dotats de fragàncies i sabors exclusius.

El Balsàmic d´Agustí Torelló Mata ha estat elaborat a partir de cava dolç, després del seu lent procés d´acetificació en bóta de roure francès (mínim 6 mesos), passa a la criança d´almenys un any, tot això permet que les notes acètiques i el sucre es fonguinn i harmonitzin amb les aromes afruitats i de criança del cava. És molt apreciat a l´alta cuina.

Elaborat a partir de cava Brut Nature, és un vinagre sec i afruitat, un complement gastronòmic altament valorat i utilitzat en l´alta cuina.

El primer Balsàmic de Mòdena Setinatge, no requereix reducció per això, pot ser utilitzat al final de la cocció sense necessitat de ser escalfat.

Monari Federzoni ha elaborat el seu Vinagre Balsàmic de Modena des de 1912. La seva presentació en aquest pràctic envàs en spray és ideal per al seu ús diari en una gran varietat de plats.

El vinagre balsàmic s´obté dels raïms envellits en bótes de fusta i ubicats en golfes per regular la temperatura que afavoreix el seu procés de maduració. El refinament i envelliment del producte, dóna com a resultat un vinagre de sabor intens i dolç. Té 6 anys d´envellliment.

Elaborat amb vi Cabernet Sauvignon, el vinagre "La Oscuridad", es caracteritza pel seu color vermell fosc i la seva finor de les notes acètics. És un vinagre generós i persistent.