Vinum Acre propone una novedosa y atrevida combinación de sabores: un equilibrio entre el gusto suave y delicado del azúcar y el potente paso en boca del ácido acético, todo ello envuelto en una riqueza aromática excepcional. Un producto que reúne en perfecta armonía excepcionales vinos y vinagres dotados de fragancias y sabores exclusivos.

El Balsámico de Agustí Torelló Mata ha sido elaborado a partir de cava dulce, tras su lento proceso de acetificación en barrica de roble francés (mínimo 6 meses), pasa a la crianza de al menos un año, todo ello permite que las notas acéticas y el azúcar se fundan y armonicen con los aromas afrutados y de crianza del cava. Muy apreciado en la alta cocina.

Elaborado a partir de cava Brut Nature, es un vinagre seco y afrutado, un complemento gastronómico  altamente valorado y utilizado en la alta cocina.

El primer Balsámico de Módena Glaseado,  no requiere reducción por ello, puede ser utilizado al final de la cocción sin necesidad de ser calentado.

Monari Federzoni ha elaborado su Vinagre Balsámico de Modena desde 1912. Su presentación en este práctico envase en spray es ideal para su uso diario en una gran variedad de platos.

El vinagre balsámico de So!Go, ha sido obtenido en la región Módena (Italia), de uvas envejecidas en barricas de madera y ubicadas en desvanes para regular la temperatura que favorece su proceso de maduración. Cuenta con 6 años de antigüedad.

Elaborado con vino Cabernet Sauvignon, el vinagre La Oscuridad, se caracteriza por su color rojo oscuro y  su finura de las notas acéticas. Es un vinagre generoso y persistente.