Mojitos tradicionales

Sábado por la noche de un caluroso verano, aunque podría ser un día cualquiera, la compañía inmejorable, no celebramos nada en concreto, por eso en lugar de ir a un restaurante hemos preferido pasar una tranquila velada en casa, eso sí con una buena cena y una conversación agradable que nos haga disfrutar del momento en sí, sin más, tras la cena llegan los postres y luego, luego alguien piensa en lo refrescante, en lo bueno que sería poder rematar con unos buenos mojitos, y ya está, comienzan los tópicos "yo los mejores que he probado son los de Cuba, ...

Alitas a la Barbacoa

Aquí tienes nuestra particular receta sobre como preparar unas deliciosas alitas a la barbacoa . INGREDIENTES: 1 kg de alitas de pollo Especies Smoky Peri-Peri Aceite de oliva extra virgen Torclum Pure Salt de NOMU Coloque las alitas en un bol y untelas con las especies Smoky Peri-Peri hasta que estén completamente cubiertas. Metelas en el frigorifico durante al menos una hora (preferiblemente más de una hora). Añadir el aceite de oliva virgen extra y untar de nuevo con las especies. Colocar las alitas de pollo en pinchos de madera, previamente empapados en agua, para evitar que se quemen. Asarlas a fuego medio en la barbacoa (si no es posible también ...

Todo el sabor de Sudáfrica

Sudáfrica parece haberse convertido por unos días en el centro del mundo, así que quizás sea un buen momento para hablar de su gastronomía, variada y con influencias tan diversas como la cocina holandesa, malaya o india, pero si hay algo tipicamente surafricano es la barbacoa, porque en todas las fiestas y celebraciones no puede faltar una buena barbacoa, su carne es excelente y para adobarla emplean especies con gusto picante. Ahora gracias a los rubs de Nomu y bajo el nombre de Smoky Peri-Peri, tu también puedes degustar todo el calor africano,dale a tu comida un golpe de sabor ...

Pedro Ximénez: La uva del Norte que madura en el Sur

La leyenda atribuye la introducción de la variedad Pedro Ximenez en el siglo XVI en España a Pedro Ximénez, soldado de los tercios de Flandes, que trajo en su zurrón algunas cepas desde el valle del Rin hasta el Sur de España. Se trata de una variedad de extraordinaria calidad cuya delicadeza limita su cultivo a zonas muy determinadas. La totalidad de su producción se concentra en la zonas de Montilla- Moriles (Córdoba) y Norte de Málaga. La recolección se realiza a finales del mes de agosto, cuando la madurez de las uvas alcanza los 250 grs de azúcar por ...

Solomillitos de Cerdo con naranja thai y tartar de aceitunas

 Una exquisitez que no debes dejar de probar, te explicamos paso a paso la receta: Ingredientes: 3  Naranjas para zumo Ralladura de dos naranjas 2 cucharadas de mayonesa 2-3 cucharadas de sal gruesa de Camargue 3 cucharadas auténtica Salsa de Soja 200 cc. de caldo de carne 1  Tarro de Tartar de algas con aceitunas negras Medio vasito de agua y 1 cucharada de  maicena Unos trozos de Calabaza 1 Naranja para decorar Preparación: 1.    Lavar y secar bien los solomillos, con papel de cocina. 2.    En un cuenco colocar, el zumo de las tres naranjas, las cucharadas de soja, el caldo de carne, las raspaduras de naranja y la mahonesa. 3.    Mezclar bien con un tenedor agitando bien ...

Un pequeño placer

Seguro que no os sorprendéis si os comento que el otro día cenando con unos amigos, alguien comento "que buena pinta tiene todo, lástima que este a dieta", estamos tan acostumbrados a oírlo y más en esta época, que apenas paramos atención, bueno al menos los profanos en la materia como yo, pero en este caso, una de las comensales, era una nutricionista, que no pudo reprimir su defecto profesional, y preguntarle qué tipo de dieta estaba siguiendo, pues como en todo la segunda opinión de un experto merece la pena, tras una conversación sobre carbohidratos, vitaminas, proteínas etc... llegaron ...

Auténtico Oro

Desde hace algunos años se ha denominado a determinados aceites gourmet el "Oro Líquido", en esta ocasión el calificativo no podría ser más apropiado, te presentamos un nuevo aceite gourmet presentado en auténtico oro, puesto que en su botella encontrarás 97 imágenes diferentes serigrafiadas con diferentes formas y tamaños, inspiradas en el arte antiguo mediterráneo, la tradición española y la alquimia, ilustradas en oro mediante una moderna serigrafía. Pero no por ello hemos de olvidar el aceite de oliva que contiene, un aceite innovador, puesto que, mezcla dos variedades de oliva la royal y la picual, y más concretamente 667, ...

Gambas al ajillo

No se porque pero parece con la llegada de la primavera y el buen tiempo, apetecen más unas buenas tapas, una de las tapas por excelencia son las gambas al ajillo, además son una excelente opción gastronómica son ricas en proteínas, vitaminas y minerales, así como bajo en grasas, lo que las convierte en una buena opción para casi todo el mundo (digo casi y no todo el mundo, porque la alergia al marisco es relativamente frecuente, así es que no se nos ha ocurrido que la receta de unas gambas al ajillo sería una buena manera de comenzar, una ...